Гурме вечеря сложи венец на учебната година за младите „хотелиери”

Втора гурме вечеря за отбрано общество почитатели и приятели бе организирана в Троян от СОУ”Васил Левски”. Поводът – успешното приключване на работата по проекта „Ученически практики” за тази учебна година и успешното дипломиране на „хотелиерите” от 12.клас, които завършиха не с едно, а с няколко свидетелства за професионализъм. Мотор на събитието, както и преди, бяха преподавателките по специалните предмети инж.Иванка Църова и Милена Мартинова. Идеята – тъй като големите поемат по своя път, да се види какви умения притежават и техните наследници от 9.-11. клас. „Малките“ показаха, че не отстъпват на истинските професионалисти, като се справиха с нелесната задача да приготвят гурме вечеря и да я обслужат подобаващо”, каза инж.Църова. Преподавателката обясни и немного познатата дума „гурме” – от френската „гастроном”, с няколко значения, най-широкото от които е „ценител и познавач на добрата храна и напитки”. С тази дума се описват и изисканите ястия. Точно такива бяха те на зашеметяващата вечеря, съчетала много вкус, много наслада за сетивата, много настроение.
„Докато средата на миналия век е белязана от „бързото хранене“, краят на миналия век – от здравословното хранене, началото на 21. век има други разбирания за храната и храненето. Развива се виждането, че вкусната храна заема особено място в живота на човека”, каза инж.Църова. При съвременния човек стойност придобива възможността да се нахрани в приятна обстановка, с разнообразни, висококачествени и специално подбрани храни, комбинирани със съответстващи, подходящи за вкусовете им вина, коктейли и диджестиви. Да се наслади пълноценно, без да бърза, на всеки нюанс във вкуса, на всяка нотка която усети. Да оцени простичкото удоволствие и насладата на сетивата от доброто хапване. В петстепенното меню бяха майсторски приготвени изкусителни ястия, шеметно удоволствие за очите и останалите сетива. В менюто имаше и пай със сърнешко – месото бе подарък от председателя на Общинския съвет и шеф на местните ловци Минко Акимов, който бе сред гостите на благотворителната вечер. Над ястията в кухнята на ресторант „България” свещенодействаха под вещото ръководство на един от специалните гости – Елена Малчева от ръководството на Българската асоциация на професионалните готвачи, ученичките Кристина Йорданова – национален първенец в кулинарията, и Елица Досева, признат майстор сладкар. В салона другият специален гост – президентът на Българската асоциация на професионалните сомелиери Михаил Марковски, с много финес и компетентно представяше поднасяните напитки и ястията. Както и на първата гурме вечеря, в чашите разляха бяло вино, розе и червено от сомелиерска селекция „Кантина Булгара“. В началото бе поднесен. Welcome cocktail “Bellini”, прасковена версия на коктейл с шампанско. За да бъде удоволствието пълно, гостите имаха възможност да чуят изпълнения на млади таланти на училището, възпитаници на Мариета Жекова – Радко Петков, Божидара Симеонова, бъдещата първокласничка Мира Попова, Весела Джамбазова и Илияна Илиева, която като ученичка в 11.В клас бе и в друга роля – тази на чаровен сервитьор. Сега повечето от възпитаниците на професионалната паралелка по хотелиерство в СОУ“Васил Левски“ се трудят в местните заведения и места за настаняване. Видите ли съчетание от младост, красота и компетентност – вероятно сте попаднали на някого от тях.