Вчера и днес (13 и 14 декември) ученици от професионалните паралелки по Организация на хотелиерството в нашето училище върнаха традицията да приготвят кулинарни изкушения за Коледния базар на училището.
По молба на Ученическия съвет и с подкрепата на училищното ръководство два дни се вихрихме с удоволствие в кабинета по готварство, като най-масово бе участието на хотелиерите от 9В клас.
През последните пандемични години на учениците особено много им липсваше практиката в реална среда. От есента, вече в нормални условия, използваме всеки повод да упражним придобитите познания и умения.
И така – учениците работиха упорито и приготвиха множество лакомства.
Имаше постни зелеви сарми, сухи чушки пълнени с боб, коледни щолени, кексове, курабийки.
Приготвихме и традиционни закуски, палачинки с шоколад и баница с късмети.
Работихме учейки и се забавлявахме.
Очакваме следващото предизвикателство
Учениците от паралелките „Организация на хотелиерството“
В нашето училище, освен в професионалната паралелка „Организация на хотелиерството“, учениците могат да усвояват тънкостите на готвенето и в групите по интереси.
Вече втора година седмокласниците посещават часовете на г-жа Мартинова. Те са опитни готвачи и дори споделят своите рецепти.
Своята рецепта за брауни споделя Любомир Райков.
Съставки
черен шоколад – 200 г
масло – 175 г
брашно – 75 г
бакпулвер – 1 кафена лъжичка
захар – 140 г
яйца – 2бр.
ягоди – 150 г +за украса
орехи – 60 г
ванилия – 1пакетче
сладолед – по желание за украса.
Начин на работа
(1) Разтопете заедно маслото и шоколада на водна баня и ги оставете да се охладят леко.
(2) През това време наситнете орехите с остър нож, а ягодите нарежете на ситни парчета.
(3) В купа разбийте яйцата със захарта до побеляване. На тънка струйка и при непрестанно разбиване добавете шоколада.
(4) Пресейте брашното със бакпулвера директно в купата и бъркайте, докато получите хомогенна шоколадова смес.
(5) Накрая сложете ванилията, орехите и ягодите и направете няколко леки въртеливи движения с лъжица.
(6) Сипете сместа в намаслена тава и печете в предварително загрята фурна на 160 градуса (с вентилатор) – 30 мин
(7) Нарежете браунито на квадратчета и сервирайте горещо, украсено с ягоди и сладолед по ваш избор. Контрастът топло–студено предава уникален чар на този десерт!
