Архив на категория: Любомир Райков

Ягодово брауни

В нашето училище, освен в професионалната паралелка „Организация на хотелиерството“, учениците могат да усвояват тънкостите на готвенето и в групите по интереси.

Вече втора година седмокласниците посещават часовете на г-жа Мартинова. Те са опитни готвачи и дори споделят своите рецепти.

Своята рецепта за брауни споделя Любомир Райков.

Съставки

черен шоколад – 200 г

масло – 175 г

брашно – 75 г

бакпулвер – 1 кафена лъжичка

захар – 140 г

яйца – 2бр.

ягоди – 150 г +за украса

орехи – 60 г

ванилия – 1пакетче

сладолед – по желание за украса.

Начин на работа

(1) Разтопете заедно маслото и шоколада на водна баня и ги оставете да се охладят леко.

(2) През това време наситнете орехите с остър нож, а ягодите нарежете на ситни парчета.

(3) В купа разбийте яйцата със захарта до побеляване. На тънка струйка и при непрестанно разбиване добавете шоколада.

(4) Пресейте брашното със бакпулвера директно в купата и бъркайте, докато получите хомогенна шоколадова смес.

(5) Накрая сложете ванилията, орехите и ягодите и направете няколко леки въртеливи движения с лъжица.

(6) Сипете сместа в намаслена тава и печете в предварително загрята фурна на 160 градуса (с вентилатор) – 30 мин

(7) Нарежете браунито на квадратчета и сервирайте горещо, украсено с ягоди и сладолед по ваш избор. Контрастът  топло–студено предава уникален чар на този десерт!