Ученици приготвиха изискана вечеря за отбрано общество

Елитен сомелиер гостува на първата благотворителна вечер, осъществена от професионалната паралелка на СОУ”Васил Левски”
5-степенна изискана вечеря в ресторант „България” имаха удоволствието и привилегията да вкусят гостите на първата в Троян протоколна вечеря, приготвена от учениците в професионалната паралелка на СОУ”Васил Левски”. Отбраното общество – тук се оказаха и стоматолози от Ловеч, поканени от д-р Виолета Койновска, имаше възможност да се запознае нагледно с уменията на младите, да подкрепи благотворително тяхната подготовка за предстоящото национално състезание в Пловдив, за което в оспорвана регионална надпревара се класираха трима от представителите на троянското школо. В ролята на водещ на вечерта влезе специалният гост Михаил Марковски, президент на Българската асоциация на сомелиерите. Говорейки за целите на събитието, той подчерта, че „гостите ще се почувстват като бели хора”, тъй като протоколна вечеря се осъществява при гостуване на правителствени делегации, при бизнес форуми и други елитни
събирания.  Михаил Марковски каза, че преподавателките по специалните предмети инж.Иванка Църова и Милена Мартинова са направили чудеса – не само в блестящата подготовка на своите възпитаници, но и в самата организация на вечерта за две седмици вместо за месец, както е обичайно.. В менюто преподавателките бяха композирали истинска симфония от вкусове и аромати: мус от сирене с мента върху карпачо от прясна маринована краставица с магданозов зехтин и прах от маслини; топла полента с гъши дроб, гъби, бекон и моцарела; свинско бонфиле, пълнено с конфитюр от сушени сливи и слайс моркови,
сотирани в трюфелово олио, гарнирано с трахана с гъби, сотирана салата и карамелизирани моркови с чесън, сос от винена редукция с подправки и мармалад от сливи; „бял мъж” с орехов крокан и сос тофифи; шоколадово парфе с еспресо и джинджифил. Ястията бяха съпроводени с напитки: бяло вино, розе  и червено от единствената в света сомелиерска селекция „Кантина Булгара” на винарска изба „Румелия”. Майстор сомелиерът вещо обясняваше на гостите тънкостите в постигането на тези вина и тяхната специфика, както и ароматите, които се усещат в тях, за да провокира, както обясни, ароматната им памет.  За усладата допринесоха музикалните таланти на училището, подготвени от Мариета Жекова: Илияна Илиева, която изпя първата песен и по привилегията да е ученичка в професионална паралелка, Божидара Симеонова и Радко Петков в дует, абитуриентката Вергиния Борисова, кадър на троянските „усмивки”, и седмокласничката Весела Джамбазова. В благотворителната част на вечерта бе включена томбола с екзотични предмети – артефакти, предоставени от прочутия пътешественик Миро Нанков, троянец, собственик на фирмата „Адвенчър”.