СТОМАШНО – ЧРЕВНИТЕ ИНФЕКЦИИ ВЪЗНИКВАТ НАЙ-ЧЕСТО СЛЕД:
– консумация на хранителни продукти, заразени с чревни микроби от мухи, хлебарки или гризачи;
– контакт със здрави заразоносители;
– пиене на вода от съмнителни водоизточници;
– консумация на месо, яйца или мляко от болни животни и птици, непреминали достатъчна термична обработка (при салмонелозите);
– консумация на бързоразвалящи се храни, неправилно съхранявани (извън хладилник) и на такива с изтекъл срок на годност;
– консумация на не добре измити плодове и зеленчуци.
ЗА ДА СЕ ПРЕДПАЗИМ ОТ СТОМАШНО – ЧРЕВНИ ИНФЕКЦИИ Е НЕОБХОДИМО:
– Да се измиват обилно с течаща вода плодовете и зеленчуците, предназначени за консумация в суров вид;
– Да се спазва строго режима на почистване и дезинфекция в обектите за производство и търговия с храни;
– Да се поддържа висока обществена и лична хигиена, особено от работещите в рискови за здравето обекти – хранителни, детски и здравни заведения;