За трета поредна година ОУ „Иван Хаджийски“ участва в национална програма „Иновации в действие“. Същността на Програмата е споделянето на опит и обмяна на иновативни идеи и практики между училищата. ОУ „Иван Хаджийски“ посрещна гости от иновативно първо основно училище „Св. Св. Кирил и Методий“, гр. Монтана и от основно училище „Св. Св. Кирил и Методий „, … Continue reading „Иновации в действие“ – модерен и ефективен начин за споделяне на добри практики

Нашата бъдеща професия

Ученици от 8, 9, 10 и 11 клас на професионалните паралелки по „Организация на хотелиерството“ в СУ „Васил Левски“ – Троян проведоха практическо обучение във ваканционно селище „Острова“ (с. Бели Осъм, общ. Троян).

На 23.03.2022 г. ученици от паралелките по професия „Организация на хотелиерството“, водени от директора на училището г-н Ангел Балев, имаха възможност по изключително интересен и увлекателен начин, лично от управителя на хотела г-жа Силвия Николова, да се запознаят и практически да видят как точно става организацията на работата в един хотелски комплекс.

Г-жа Николова разясни, че хотелският комплекс, в който беше проведено занятието, е от типа целогодишно работещи комплекси и, за разлика от сезонно работещите, приема посетители целогодишно. Това го позволява местонахождението му (близко до него е курортно селище Беклемето, има и минерални басейни, в това число и вътрешен и външен басейн, с които разполага самият хотелски комплекс ). Както г-жа Николова обясни, „за да има клиенти – трябва да им се предоставят всякакви удобства, развлечения и, най-важното, да има лично отношение към всеки клиент“.

Г-жа Николова ни обясни начина на ценообразуването в хотелския комплекс, отстъпките, които се дават при ползването на пакетни услуги, както и цените, които комплексът дава при групови посещения (тиймбилдинг и други групови мероприятия, за които комплексът предлага и ползването на конферентна зала, която имахме възможност да видим).

Нагледно се запознахме с целия процес на работа – от регистрирането на клиента на рецепцията през настаняването в хотелската стая и мястото за хранене (ресторанта) до счетоводството, където имахме възможност да се запознаем със счетоводната програма, с която се прави отчетът на приходите и разходите. Изключително интересно беше да разберем как се подържат вътрешният басейн, външният басейн и джакузито, за което г-жа Николова обясни, че през зимата поддържат температура от 39 градуса по целзий.

Имахме възможност отблизо да се запознаем и с организацията на работата в спа-центъра, фитнес-залата, ресторанта и кухненските помещения (за топла и за студена кухня и кухненската пещ), детския кът, за който г-жа Николова, каза, че е изключително важно удобство, което всеки хотел трябва да предлага за своите гости, като обясни, че в момента обмислят варианти за наемане и на аниматори и всичко това само с цел удобството и комфорта на клиента – основно мото за всеки хотелиер.

Г-жа Николова любезно и обстойно отговори на всички зададени и от бъдещите хотелиери въпроси.

Накрая, както си му е редът – последва и почерпка.

Събитието отразихме ние:

Васил Марковски и Георги Йотов, членове на клуб „Медии“
при СУ „Васил Левски“ – Троян с ръководител г-жа Ангелина Иванова

Използвани са снимки със свободен достъп от интернет и снимки на нашия съученик Стилян Стефанов

След тригодишно прекъсване отново можем да участваме в пълноценни състезания, в истински турнири на майсторството и фантазията – и дългоочакваният старт бе увенчан със  златен медал.

Младите професионалисти от  паралелките от специалност „Организация на хотелиерството“ отново се включиха в традиционните състезания, организирани от МОН в партньорство  с Асоциацията на училищата по ресторантьорство и хотелиерство в България и Българската асоциация на професионалните готвачи.

Това беше Регионално състезание, което се организира след вътрешноучилищен кръг, когато се излъчи училищният отбор в състав Анна Казакова в раздела „Най-добър млад сервитьор-сомелиер“ и Йоан Дисански в раздела „Най-добър млад готвач“.

Нашият готвач, единадесетокласникът Йоан Дисански, е впечатлил журито с уникално меню. Представил е троянска разядка  от козе сирене с копривени крекери със свежо малиново кули и основно ястие в италиански стил, пиката от панирано свинско контрафиле с гарнитура от морковен флан с черни трюфели, шарена манджа и билкови картофи, полято със свеж сметанов сос с магданозено песто, пресен и стар чесън, лимон и каперси. Оригиналните рецепти и перфектното изпълнение донесоха на Йоан златен медал.

Представянето на Анна също беше отлично, но ще чакаме резултатите от останалите регионални турнири, за да разберем дали отива до национален кръг.

Състезанието се проведе в  Благоевград от 20 до 22 март, а участниците бяха от 15 училища от областите Благоевград, Кюстендил, Перник, София, Пазарджик, Ловеч, Монтана и Видин. Провеждат се още два областни кръга, покриващи останалата територия на страната, а до  националния финал ще се класират най-добрите 18 отбора (готвач и сервитьор) от всички регионални кръгове.

Училищният отбор беше подготвен от своите преподаватели – Иванка Църова и Милена Мартинова.

Успех на следващия, национален кръг!

В периода 13–17 март в нашето училище беше на посещение учител от Испания по проект „Еразъм +“. Причина за посещението беше участието на нашата колежка Мариела Тенева, старши учител по биология и химия, в курс от проекта „Иновативна класна стая днес“, който се проведе през лятото в Любляна, Словения.

Като продължение на мобилността е и посещението на Карлос Мартинес при нас, начален учител от Валенсия. Гостът посети няколко иновативни урока в нашето училище в начален и прогимназиален етап. По предварителна програма и по негово желание бяха организирани и посещения и в други училища в общината – ОУ „Иван Хаджийски“ – Троян, Професионална гимназия по механоелектротехника „Академик Ангел Балевски“ – гр. Троян и ОУ „Васил Левски“ – Априлци. Беше много впечатлен от разнообразните уроци, които видя, и от методите на преподаване по различни предмети в посетените училища. В програмата бяха предвидени и посещения на исторически забележителности и туристически обекти в нашата община.